Créer une activité en élevage de volailles biologie

Objectifs

• Etre capable de préparer un projet d'installation et de faire les choix en matière de transformation, commercialisation
• Savoir conduire un élevage de volailles (chair et pondeuse) selon les principes de l'agroécologie et de la réglementation
  
• Savoir préparer et vendre des produits finis 

Programme de la formation

Module 1:L'agriculture

• Objectifs de chacun
  
• Les bases de l'élevage en bio et de la volaille en particulier :
• Le lien au sol
• Le bien être animal
• L'autonomie de la ferme

• L'approvisionnement des poussins
• Soins aux poussins
• Notions de génétique volaille
• Le démarrage :
  • L'hygiéne en élevage : Nettoyage , désinfection du bâtiment...
  • Mise en place du local poussinnière
  • Mise en place des poussins

• Alimentation et conduite d'élevage, tout particulièrement l'aspect sanitaire : prévention et soins avec l'aromathérapie et la phytothérapie.
• Le matériel
• Les bâtiments
• Le parcours
• Abattage et préparation de la volaille en vue de sa commercialisation
• Le local d'abattage, normes d'hygiène, réglementation sanitaire en vigueur
• Approche économique de l'atelier volaille et calcul de marges

• Commercialisation des volailles :
  • Les différents modes de commercialisation 
  • Notions de qualité
• Le statut d'agriculteur
•  accompagnement, conseils personnalisés

Validation et sanction

attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique