Connaître le vin pour mieux le vendre

Objectifs

• Savoir mettre en évidence les caractéristiques principales d'un vin pour le présenter à la clientèle avec un vocabulaire approprié


• Acquérir les capacités à analyser un vin


• Proposer les meilleurs accords vins et mets


• Rendre sa carte plus attractive pour optimiser les ventes


• Savoir décrire la typicité des principales appellations des régions

Programme de la formation

• Les mécanismes de l'analyse sensorielle


• Les secrets de l'élaboration, découverte des différents vignobles (vinification, élevage, terroir, AOP, IGP, cépages)


• Univers des vins et leurs cartes (bouteille, service des vins, stockage et conservation

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique