Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

• CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant - Code CertifInfo 94559
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Être capable d'assurer l'accueil, le service et l'encaissement de la clientèle dans un hôtel, un café ou un restaurant.
Être capable d'assurer l'approvisionnement, le stockage et l'entretien d'un établissement.

Programme de la formation

Enseignement professionnel (252h annuels)
Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises
Collecter les informations et ordonnancer ses activités
Accueillir, prendre en charge, renseigner le client et contribuer à la vente des prestations
Les protocoles de nettoyage et d'entretien
La démarche de développement durable
Les mises en place - Le produit chambre
Les techniques de préparation en HCR.
La satisfaction client
Communiquer en fonction du contexte professionnel
Prévention Santé Environnement
Enseignement général (168h annuels)
Français Histoire-Géographie EMC
Mathématiques Sciences Physiques et Chimiques
Education Physique et Sportive
Anglais

Validation et sanction

CAP

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP