Licence pro hôtellerie et tourisme spécialité ingénierie, conception, organisation et gestion des systèmes de restauration collective
Licence professionnelle
[Code Certif Info N°75742]
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Niveau de qualification
6 - Savoirs approfondis
Sortie
Bac + 3 et 4
Descriptif
- Encadrement et animation de l'équipe de travail
- Participation à la stratégie commerciale et aux actions
- Analyse d'un système de restauration collective
- Participation à la conception, à l'organisation et à la production de biens et services dans la restauration collective
- Participation à la gestion de systèmes de biens et de services dans la restauration collective
- Pilotage d'un projet d'ingénierie de restauration
Objectif
- Analyser une situation financière
- Assurer le contrôle de gestion
- Gérer les ressources humaines
- Concevoir et mettre en oeuvre la stratégie marketing
- Mettre en oeuvre la législation adaptée au domaine
- Assurer la gestion des ressources humaines (recrutement, formation, management)
- Écrire et s'exprimer en anglais
- Concevoir, organiser et mettre en oeuvre un système de restauration collective
- Concevoir une unité de production (plan, matériels, etc.)
- Concevoir et mettre en oeuvre une démarche qualité
- Négocier avec un fournisseur ou un client
Débouchés
Secteurs d'activité :
- secteur public et privé dans la restauration
Métiers visés : Ce professionnel peut prétendre aux métiers suivants (Niveau II) en regard, en particulier de la nomenclature INSEE :
- Cadres opérationnels de la restauration (assistant de direction, gestionnaire)
- Chef de projet en ingénierie de restauration (assistant chef de projet..)
- Gestionnaire de systèmes de restauration collective
Répertoire National des Certifications Professionnelles (RNCP)
| Code RNCP | Date Fin Enregistrement | Type Enregistrement | Actif / Inactif |
|---|---|---|---|
| RNCP11001 | Enregistrement de droit | Inactif |
Certificateur
- Ministère de l'enseignement supérieur et de la recherche
Valideur
-
Université Jean Jaurès - Toulouse 2
1ère habilitation Début validité Fin validité
Ce titre remplace
Ce titre est remplacé par
Domaine de formation (Formacode® V13)
- 42729 : Gestion restauration collective
Lien vers les métiers (ROME)
Groupes formation emploi (GFE)
- S : Hôtellerie, tourisme, loisirs
Domaine de spécialité (NSF)
334 : Accueil, hôtellerie, tourisme - pas de fonction dominante
Accessibilité
| Formation initiale | Formation continue | Apprentissage | Contrat de pro | VAE ou par expérience | Demande individuelle |
|---|---|---|---|---|---|
Informations mises à jour le 07/11/2016 par Certif Info.
