CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)

• CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) - Code CertifInfo 108273
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux
• Certificat de sauveteur-secouriste du travail (SST) - Code CertifInfo 72134
  • Niveau de qualification : Sans équivalence de niveau
• Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale - Code CertifInfo 112757
  • Niveau de qualification : Sans équivalence de niveau

Objectifs

Se préparer à l'obtention du CAP Agent Polyvalent de Restauration.

Se former à la méthode HACCP

Obtenir le SST

Disposer des connaissances nécessaires en anglais professionnel.

Programme de la formation

* Blocs de compétences composant la certification :

Production de préparations froides et de préparations chaudes

Mise en place de la distribution et service au client 
Entretien des locaux, des matériels, des équipements 
Français, histoire-géographie et enseignement moral et civique
Mathématiques , sciences physiques et chimiques

Anglais professionnel

* Stages en entreprise

14 semaines réparties en 4 périodes de stage sur l'ensemble de la formation

* Modules complémentaires

Relation clients

HACCP

Savoir-être

Projet transversal

Validation et sanction

CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)Certificat de sauveteur-secouriste du travail (SST)Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP