CAP cuisine

• CAP cuisine - Code CertifInfo 88543
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Former des professionnels et les qualifier en vue d'une insertion durable dans les métiers de la cuisine traditionnelle ou collective (cuisinier, commis...). L'objectif est également d'accompagner les stagiaires dans leur démarche d'insertion (stage et emploi), de développer les savoir-être et comportement adaptés, de se former aux règles d'hygiène alimentaire et de prévention des risques au travail.

Programme de la formation

Bloc 1 : organisation de la production de cuisine

Bloc 2 : préparation et distribution de la production de cuisine

prévention Santé Environnement 

Module Sécurité : SST et HACCP

TRE : ORIENT'EST

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP