CAP cuisine

• CAP cuisine - Code CertifInfo 88543
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Sous l'autorité d'un responsable, assurer la production culinaire, sa distribution en mettant en oeuvre les techniques spécifiques à l'activité.Respecter les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur, sa pratique professionnelle étant respectueuse de l'environnement.Contribuer au bon fonctionnement de l'entreprise et à la satisfaction de la clientèle.

Programme de la formation

organisation de la production de cuisineréalisation de la production de cuisinefrançais, histoire géographie, enseignement moral et civiquemathématiques, sciences physiques et chimiqueslangue vivante

Validation et sanction

CAP cuisine

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP