21_215872_215872 https://www.choisirmonmetier-paysdelaloire.fr/formation/session/sans-autres-organismes/215872?codeInsee=44109&radius=1000000 CAP cuisine GRETA-CFA du Maine

CAP cuisine

Date de mise à jour : 12/03/2024 | Identifiant OffreInfo : 21_215872
Organisme responsable : GRETA-CFA du Maine

Objectifs

  • Organisation de la production de cuisine
  • Préparation et distribution de la production de cuisine
A l'issue de sa formation, le titulaire du CAP cuisine est capable, dans le respect des consignes et des règles d'hygiène, de sécurité et de rentabilité de : - assurer la production culinaire et sa distribution - organiser son plan de travail - participer à l'approvisionnement et au stockage des produits.

Programme de la formation

 - Réception, contrôle et stockage des denrées - Organisation de son poste de travail en tenant compte des impératifs de production - Réalisation des préparations préliminaires des denrées, des entrées, des cuissons, des sauces... - Dressage et mise en valeur des préparations culinaires et participation à la distribution - Préparation Sauveteur Secouriste du travail- Prévention Santé Environnement - Domaines généraux

Validation et sanction

Diplôme E.N.

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Contact de la formation

28 rue des Grandes Courbes
72000 - Le Mans
Téléphone fixe : 02-43-84-04-50
Site web : https://www.greta-cfa-paysdelaloire.fr/nos-centres-de-formation/greta-cfa-du-maine/
Contacter l'organisme

Contact de l'organisme formateur

GRETA-CFA du Maine
SIRET : 19720033000029
72000 Le Mans
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