CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant - Apprentissage

• CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant - Code CertifInfo 94559
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Le titulaire du certificat d'aptitude professionnelle
« Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant »
occupe un poste dans le secteur des HCR
(Hôtel, Café-Brasserie, Restaurant).
Sous l'autorité hiérarchique :
- il contribue à l'accueil et au bien-être d'une clientèle
française et étrangère.
- il réalise des prestations de services en hôtel, cafébrasserie, restaurant et met en œuvre les techniques
spécifiques à l'activité .
- il contribue à la commercialisation des prestations.
- il respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en
vigueur ; sa pratique professionnelle est respectueuse de
l'environnement .
- il contribue au bon fonctionnement de l'entreprise.

Programme de la formation

Pôle 1 : Organisation des prestations
- Participer aux opérations d'approvisionnement et de
stockage
- Contribuer à l'organisation des prestations
- Appliquer les procédures de stockage, de tri sélectif et de
consignation
- Participer aux opérations d'inventaire
Pôle 2: Accueil, commercialisation et services en HCR
- Contribuer à la relation-client et participer à la commercialisation
- Préparer les prestations
- Réaliser les prestations et en assurer le suivi
- Communiquer dans un contexte professionnel
Anglais professionnel
Accompagnement et préparation à la certification
Sensibilisation aux principes de développement durable
dans le secteur professionnel visé

Validation et sanction

Diplôme Éducation Nationale;

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP