Date de mise à jour : 16/01/2024 | Identifiant OffreInfo :
20_2023926349
Organisme responsable :
Chambre de Métiers et de l'Artisanat Hauts de France
--> Vous saurez mettre en oeuvre tous les traitements de la viande de porc : découpage et préparation de la viande en vue de la vente, confection de produits crus ou cuits : jambons, pâtés, saucissons, etc. Vous serez aussi capable de travailler d'autres matières premières : volailles, poissons, légumes, etc.?
--> Obtenir une validation CAP Charcutier-Traiteur afin d'occuper un emploi de production en charcuterie ou de créer une entreprise.
Domaines professionnels :?
Enseignement technique et professionnel :?
Approvisionner?
Produire et réaliser?
Commercialiser et vendre?
Contrôler la qualité?
Technologie-arts appliqués?
Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements?
Langue vivant étrangère : anglais?
?
Domaines généraux :?
Français?
Mathématiques - Sciences?
Histoire et géographie?
Enseignement moral et civique?
*30 % de la formation est susceptible d'être dispensée à distance.
CAP charcutier-traiteur
Certifiante
Sans niveau spécifique