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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
CAP charcutier-traiteurDate de mise à jour : 16/01/2024
| Identifiant OffreInfo : 20_2023926349 |
C2RP Carif-Oref Hauts-de-France |
--> Vous saurez mettre en oeuvre tous les traitements de la viande de porc : découpage et préparation de la viande en vue de la vente, confection de produits crus ou cuits : jambons, pâtés, saucissons, etc. Vous serez aussi capable de travailler d'autres matières premières : volailles, poissons, légumes, etc.?
--> Obtenir une validation CAP Charcutier-Traiteur afin d'occuper un emploi de production en charcuterie ou de créer une entreprise.
Domaines professionnels :?
Enseignement technique et professionnel :?
Approvisionner?
Produire et réaliser?
Commercialiser et vendre?
Contrôler la qualité?
Technologie-arts appliqués?
Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements?
Langue vivant étrangère : anglais?
?
Domaines généraux :?
Français?
Mathématiques - Sciences?
Histoire et géographie?
Enseignement moral et civique?
*30 % de la formation est susceptible d'être dispensée à distance.
Certifiante
Sans niveau spécifique
Conventionnement : Oui
Collectivité territoriale - Conseil régional
Niveau d'entrée : Bac + 5 et plus
Maitriser les savoirs de bases (lire, écrire, compter). Projet professionnel validé par une immersion en entreprise ou une expérience professionnelle dans le domaine ? Adhérer aux horaires de travail : travail de nuit ou tôt le matin, week-ends et jours fériés? Avoir le sens de l'organisation, de l'habileté manuelle, le respect des règles d'hygiène.