Date de mise à jour : 05/10/2023 | Identifiant OffreInfo :
01_AL13567
Organisme responsable :
CMA - Siège et Bas-Rhin
Être capable de/d' :
- Fabriquer des produits de boulangerie dans chacune des catégories suivantes : pain de consommation courante, pains spéciaux et de régimes, viennoiserie.
- Assurer la gestion et l'organisation de son poste de travail en fonction du produit à élaborer ou à conditionner.
- Respecter les conditions d'hygiène et de sécurité spécifiques au métier dans le contexte professionnel.
- Présenter et communiquer sur les produits réalisés.
Prévention Sécurité Environnement (PSE).
Langue vivante (LV).
Production.
Technologie professionnelle.
Sciences alimentaires.
Gestion appliquée.
titre diplôme homologué
Certifiante
CAP, BEP