BPA Transformations Alimentaires 2023 - Apprentissage

• BPA option transformations alimentaires spécialité transformation de produits alimentaires - Code CertifInfo 58833
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Ce BPA forme des ouvriers qualifiés dans le domaine de l'agroalimentaire. La formation comporte trois spécialités : "transformations des viandes", "transformation du lait" et "transformation des produits alimentaires".

Programme de la formation

UC 01. Mobiliser les outils nécessaires au traitement de l'information et à la communication dans la vie professionnelle et sociale
UC 02. Mobiliser des connaissances relatives aux domaines civique, social et économique
UC 03. Mobiliser des connaissances pour mettre en oeuvre des pratiques professionnelles respectueuses de l'environnement et de la santé humaine dans une perspective de développement durable
UC 04. Rappeler, en vue de sa pratique professionnelle, des connaissances scientifiques et techniques relatives aux transformations alimentaires et à la maîtrise de la qualité du produit
UC 05. Rappeler des connaissances scientifiques et techniques relatives aux machines, matériels et installations utilisés pour des opérations de transformation d'un produit
UC 06. Préparer son activité dans le respect des objectifs et des règles d'hygiène et de sécurité
UC 07. Conduire une activité de fabrication ou conditionnement d'un produit alimentaire dans le
UC 08. Appliquer les procédures nécessaires au contrôle qualité et à la sécurité alimentaire sur un poste de production

Validation et sanction

Diplôme Agriculture;

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP