BP boucher

• BP boucher - Code CertifInfo 88863
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

Le titulaire du Brevet Professionnel Boucher est un professionnel hautement qualifié capable de réaliser et de faire assurer toutes les tâches nécessaires à l'approvisionnement, à la gestion, à la transformation, à la commercialisation et à la vente des produits liés à son activité.

Il maîtrise les techniques professionnelles dans un objectif permanent d'optimisation de l'ensemble des tâches en respectant les réglementations en vigueur, notamment les règles d'hygiène et de sécurité.
Il connaît les principes généraux du développement durable répondant aux exigences environnementales.
Il est capable d'organiser et de gérer une unité d'exploitation.
A terme, il doit être capable de reprendre, de créer et de gérer une entreprise.

Programme de la formation

Unité (EU) - 01. Pratique professionnelle
Unité (EU) - 01.1. Préparation, présentation et décoration
Unité (EU) - 01.2. Vente client
Unité (EU) - 02. Technologie professionnelle et Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène, aux locaux et équipements et à l'environnement professionnel
Unité (EU) - 03. Gestion appliquée
Unité (EU) - 03.1. L'environnement économique, juridique et le management de l'organisation
Unité (EU) - 03.2. Dossier professionnel
Unité (EU) - 04. Expression et connaissance du monde
Unité (EU) - 05. Langue vivante
Unité facultative / (Ufac) - Langue vivante facultative
Unité facultative / (Ufac) - Mobilité

Validation et sanction

BP boucher

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac