BP boucher (Apprentissage)

• BP boucher - Code CertifInfo 88863
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

Etre capable de réaliser et de faire assurer toutes les tâches nécessaire à l'approvisionnement, à la gestion, à la transformation, à la commercialisation et la vente des produits liés à son activité. Il maîtrise les techniques professionnelles dans un objectif permanent d'optimisation de l'ensemble des tâches, en respectant les règlemenations en vigueur, notamment les règles d'hygiène et et de sécurité.Il connaît les principes généraux du développement durable, répondant aux exigences environnementales. Il est capable d'organiser et de gérer une unité d'expoilation. A terme, il doit être capable de reprendre, de créer et de gérer une entreprise.

Programme de la formation

Pratique professionnelle - Préparation, présentation et décoration - Vente client - Technologie professionnelle et Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène, aux locaux et équipements et à l'environnement professionnel - Gestion appliquée -L'environnement économique, juridique et le management de l'organisation - Dossier professionnel - Expression et connaissance du monde - Langue vivante - Langue vivante facultative - Mobilité

Validation et sanction

Certification

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac