Boucher charcutier traiteur (BM)

• Boucher charcutier traiteur (BM) - Code CertifInfo 83170
  • Niveau de qualification : 5 - Savoirs étendus, spécialisés, factuels et théoriques

Objectifs

Être capable de :
- Fabriquer des produits de grande qualité.
- Gérer un point de vente (achat, approvisionnement, marketing).
- Manager des équipes.
- Commercialiser des gammes de produits en tenant compte des coûts et de la rentabilité.

Programme de la formation

Fonction entrepreneuriale :
- Fonction commerciale. Fonction gestion financière et économique de l'entreprise artisanale. Fonction gestion des ressources humaines. Fonction formation et accompagnement de l'apprenant. Fonction communiquer à l'international.

Fabrication d'une commande :
- Bon d'économat / étude de prix. Organisation du travail. Technologie / résolution de problème. Projet professionnel (dossier / soutenance).

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 2