Bartending

Objectifs

Etre formé (e) à Aaorder le rôle du barman :

  - les connaissances en matière de spiritueux,

  - les techniques de vente et de service,

  - la réalisation de boissons variées en appliquant les procédures internationales.

Programme de la formation

* présentation

* le barman

* les bars

* types de boissons

* législation

* l'alcool

* la verrerie

* les ustensiles et équipements

* l'hygiène et le service

* les attentes clients

* mise en place d'une station

* les procédures de réalisation

* les techniques de verse et de dosage

* connaissances produits : 

  la vodka, le rhum, le gin, le whisky, le cognac, l'armagnac, le calvados,

les vermouths, les bitters, les liqueurs, la bière, le café.

Validation et sanction

Obtention du certificat ou Attestation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Information non communiquée