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Titre professionnel Employé polyvalent en restauration

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 42_42O2500089
Organisme responsable : CFR (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1603 Personnel polyvalent en restauration

Formacode

  • 42708 : Cuisine collectivité
  • 42725 : Restauration rapide
  • 42780 : Entretien cuisine
  • 42791 : Néocuisine

Présentation de la formation

Objectifs

A l'issue de la formation le stagiaire sera capable de :  
  •  Préparer et dresser des entrées et des desserts 
  •  Préparer et dresser des plats chauds et des produits snacking 
  •  Accueillir, conseiller et servir la clientèle 
  •  Réaliser la plonge et le nettoyage des locaux et des matériels 

Programme de la formation

PERIODE D'INTEGRATION  Accueil, présentation des objectifs de formation, connaissance de l'environnement professionnel, adaptation du parcours de formation.  MODULE 1 : Préparer et dresser des entrées et des desserts (CCP1)  - CP1 : Réaliser la mise en place des entrées et des desserts  - CP2 : Assembler et dresser les entrées et les desserts  MODULE 2 : Préparer et dresser des plats chauds et des produits snacking (CCP2)  - CP3 : Réaliser la mise en place des plats chauds et des…

PERIODE D'INTEGRATION 
Accueil, présentation des objectifs de formation, connaissance de l'environnement professionnel, adaptation du parcours de formation. 
MODULE 1 : Préparer et dresser des entrées et des desserts (CCP1) 
- CP1 : Réaliser la mise en place des entrées et des desserts 
- CP2 : Assembler et dresser les entrées et les desserts 

MODULE 2 : Préparer et dresser des plats chauds et des produits snacking (CCP2) 
- CP3 : Réaliser la mise en place des plats chauds et des produits snacking 
- CP4 : Assembler et dresser les plats chauds et les produits snacking 

MODULE 3 : Accueillir, conseiller et servir la clientèle (CCP3) 
- CP5 : Réaliser la mise en place des espaces de distribution et de restauration 
- CP6 : Accueillir et conseiller la clientèle 
- CP7 : Servir la clientèle et encaisser les prestations 

MODULE 4 : Réaliser la plonge et le nettoyage des locaux et des matériels (CCP4) 
- CP8 : Assurer la conduite du poste laverie vaisselle 
- CP9 : Réaliser la plonge batterie 
- CP10 : Effectuer le nettoyage des locaux et des matériels 

MODULE S COMPLEMENTAIRES  205 heures 
- Secouriste Sécurité au Travail (SST) 
- Prévention des Risques liées à l'Activité Physique (PRAP) 
- Technique de Recherche d'Emploi 
- Atelier de création d'entreprises 
- Soutien personnalisé 
- Remise à niveau 

Validation et sanction

Titre ou diplôme homologué;

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

350 h

En entreprise

70 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • France Travail
Conditions de prise en charge
Financement France Travail;

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi

Niveau d'entrée

Fin de scolarité, sortie fin de 5e

Conditions spécifiques et prérequis

-

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

9 Résidence D'Agrément
97150 Saint-Martin

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
9 résidence d'Agrément
97150 Saint-Martin
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes