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TITRE PROFESSIONNEL SERVEUR EN RESTAURATION

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 42_42O2500026
Organisme responsable : MANGROVE (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1803 Service en restauration

Formacode

  • 42716 : Café brasserie
  • 42757 : Service salle

Présentation de la formation

Objectifs

Le serveur en restauration entretient et met en place les locaux et les équipements, accueille le client, lui propose des mets et des
boissons, prend la commande et assure le service. Il met en valeur le savoir-faire de l'établissement et de sa cuisine et veille au
maintien des conditions optimales de confort pour le client. Le serveur est l'interface entre le client et l'entreprise et contribue à la
bonne image et à la notoriété de l'établissement.

Programme de la formation

1. Réaliser les travaux préalables au service en restauration : - Nettoyer et entretenir les espaces de restauration et les locaux annexes - Mettre en place les espaces de restauration et les locaux annexes - Mettre en place les différents types de buffet 2. Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande : - Accueillir la clientèle et l'accompagner à sa table - Présenter cartes et menus, prendre la commande et la communiquer aux services concernés 3. Réaliser le service en…

1. Réaliser les travaux préalables au service en restauration :
- Nettoyer et entretenir les espaces de restauration et les locaux annexes
- Mettre en place les espaces de restauration et les locaux annexes
- Mettre en place les différents types de buffet

2. Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande :
- Accueillir la clientèle et l'accompagner à sa table
- Présenter cartes et menus, prendre la commande et la communiquer aux services concernés

3. Réaliser le service en restauration :
- Préparer et servir les boissons en respectant les règles de service
- Effectuer les différents types de service à table et au buffet

Validation et sanction

Titre ou diplôme homologué;

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

203 h

En entreprise

1140 h

Modalités d'alternance

En alternance (Centre et Entreprise);

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • OPCO

    Programme : Apprentissage

Conditions de prise en charge
Apprentissage;Financement OPCO-Apprentissage;Financement OPCO;

Conditions d'accès

Publics visés

  • Bénéficiaire allocation retour à l'emploi
  • Bénéficiaire allocation solidarité spécifique
  • Bénéficiaire du revenu de solidarité active
  • Demandeur d'emploi
  • Handicapé
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Militaire en reconversion
  • Public sans emploi

Informations sur les publics

<div>Jeune âgé de 16 à 29 ans (apprentissage)</div><div>Personne de + de 30 ans justifiant d'un projet de création ou de reprise d'entreprise (apprentissage)</div><div>Jeune âgé de 18 à 25 ans ou demandeurs d'emploi âgés de 26 ans et plus (profession

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

<div>AUCUN</div>

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation mixte

Adresse

5 PARC DE LA BAIE ORIENTALE
97150 Saint-Martin

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
5 PARC DE LA BAIE ORIENTALE
97150 Saint-Martin
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes