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BAC Pro Commercialisation et Services en Restauration

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 42_42O2400036
Organisme responsable : CFA SBH (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1802 Management du service en restauration
  • G1803 Service en restauration

Formacode

  • 42746 : Restauration
  • 42756 : Qualité hôtellerie restauration

Présentation de la formation

Objectifs

L'objectif de la formation est de préparer et d'obtenir la certification du diplôme délivré par le Ministère de l'Éducation Nationale et de la Jeunesse.

Programme de la formation

Enseignements techniques et professionnels : Pôle 1 – communication, démarche commerciale et relation clientèle : prendre en charge le client – entretenir des relations professionnelles – Communiquer  Pôle 2 – organisation et services en restauration : gérer le service – organiser Pôle 3 – animation et gestion d'équipe en restauration : animer une équipe – optimiser les performances de l'équipe – gestion du personnel (dispositif de formation) Pôle 4 – gestion des approvisionnements et…

Enseignements techniques et professionnels : 
  • Pôle 1 – communication, démarche commerciale et relation clientèle : prendre en charge le client – entretenir des relations professionnelles – Communiquer 
  • Pôle 2 – organisation et services en restauration : gérer le service – organiser Pôle 3 – animation et gestion d'équipe en restauration : animer une équipe – optimiser les performances de l'équipe – gestion du personnel (dispositif de formation) Pôle 4 – gestion des approvisionnements et exploitation en restauration : recenser les besoins en approvisionnement – contrôler les mouvements de stocks Pôle 5 – démarche qualité en restauration : appliquer la démarche qualité et maintenir la qualité globale – gérer les aléas 
Connaissances en matière de santé et sécurité professionnelles : Sauveteur Secouriste au Travail Prévention Santé Environnement Enseignements généraux : Français, histoire-géographie-EMC, mathématiques, économie-gestion, arts appliqués et cultures artistiques, langue vivante 1 et 2, EPS, Physique-Chimie, sciences appliquées 

Validation et sanction

Diplôme Éducation Nationale;

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

BAC

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

1850 h

En entreprise

4200 h

Modalités d'alternance

En alternance (Centre et Entreprise);

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • OPCO

    Programme : Financement OPCO-Apprentissage

Conditions de prise en charge
Apprentissage;Financement OPCO-Apprentissage;

Conditions d'accès

Publics visés

  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans

Informations sur les publics

<div>Jeunes sortis de 3ème ayant <strong><em>15 ans </em></strong>avant le 31 décembre de l'année de la formation <br />Jeunes âgés de <strong><em>16 à 29 ans</em></strong> révolus au début de l'année de formation </div>

Niveau d'entrée

Fin de scolarité, sortie fin de 3e

Conditions spécifiques et prérequis

<div><strong><em>Débutant</em></strong> accepté <br />Être reconnu apte à l'exercice du métier lors de la visite médicale d'embauche </div>

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

41 Rue des dinzey
97133 Saint-Barthélemy

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
41 Rue des dinzey
97133 Saint-Barthélemy
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes