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CAP Boulanger

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 42_42O2400032
Organisme responsable : CFA SBH (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • D1102 Boulangerie - viennoiserie

Formacode

  • 21538 : Boulangerie

Présentation de la formation

Objectifs

L'objectif de la formation est de préparer et d'obtenir la certification du diplôme délivré par le Ministère de l'Éducation Nationale et de la Jeunesse.

Programme de la formation

Enseignements techniques et professionnels : Fonction 1 – Approvisionnement : Réceptionner et stocker les marchandises - Détecter et signaler les non-conformités  Fonction 2 – Production : Mise en place du poste de travail - Préparer les matières premières pour la production - Réaliser la production - Stocker les produits fabriqués ou en cours de fabrication  Fonction 3 – Qualité, hygiène et sécurité : Respecter le document unique - Respecter le guide des bonnes pratiques d'hygiène et le…

Enseignements techniques et professionnels : 
  • Fonction 1 – Approvisionnement : Réceptionner et stocker les marchandises - Détecter et signaler les non-conformités 
  • Fonction 2 – Production : Mise en place du poste de travail - Préparer les matières premières pour la production - Réaliser la production - Stocker les produits fabriqués ou en cours de fabrication 
  • Fonction 3 – Qualité, hygiène et sécurité : Respecter le document unique - Respecter le guide des bonnes pratiques d'hygiène et le plan de maîtrise sanitaire - Appliquer la démarche environnementale de l'entreprise - Vérifier la conformité des produits finis 
  • Fonction 4 – Commercialisation et communication : Présenter les produits - Communiquer avec le personnel de vente - Communiquer avec la hiérarchie et les membres de l'équipe 
Connaissances en matière de santé et sécurité professionnelles : Sauveteur Secouriste au Travail Prévention Santé Environnement
Enseignements généraux : Français, histoire-géographie-EMC, mathématiques et sciences physiques, anglais et EPS 

Validation et sanction

Diplôme Éducation Nationale;

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

800 h

En entreprise

2835 h

Modalités d'alternance

En alternance (Centre et Entreprise);

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • OPCO

    Programme : Financement OPCO-Apprentissage

Conditions de prise en charge
Financement OPCO-Apprentissage;Apprentissage;

Conditions d'accès

Publics visés

  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans

Informations sur les publics

<div>Jeunes sortis de 3ème ayant <strong><em>15 ans </em></strong>avant le 31 décembre de l'année de la formation <br />Jeunes âgés de <strong><em>16 à 29 ans</em></strong> révolus au début de l'année de formation </div>

Niveau d'entrée

Fin de scolarité, sortie fin de 3e

Conditions spécifiques et prérequis

<div>Avoir un <strong>projet professionnel réfléchi</strong> et confirmé dans la spécialité choisie</div><div>Avoir un <strong>niveau de fin de Collège</strong></div>

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

41 Rue des dinzey
97133 Saint-Barthélemy

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
41 Rue des dinzey
97133 Saint-Barthélemy
État du recrutement
Fermé
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes