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TP Employé Polyvalent en Restauration

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 39_39O2400232
Organisme responsable : Hys Consulting (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1603 Personnel polyvalent en restauration

Formacode

  • 42708 : Cuisine collectivité
  • 42725 : Restauration rapide
  • 42780 : Entretien cuisine
  • 42791 : Néocuisine

Présentation de la formation

Objectifs

 Le programme de formation vise à préparer les participants à obtenir le Titre Professionnel Employé Polyvalent en Restauration. L'objectif est de former des professionnels capables de réaliser des activités de préparation, de vente, et de service dans le domaine de la restauration rapide, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. 

Programme de la formation

Le programme est structuré en trois blocs principaux, couvrant les compétences essentielles requises dans le secteur de la restauration rapide :Bloc 1 : Préparer des productions culinaires simples et des boissonsTechniques de base de la cuisine rapide (70 heures) Préparation des boissons (40 heures) Respect des normes HACCP (30 heures) Bloc 2 : Accueillir, orienter et conseiller le clientAccueil et communication avec le client (60 heures) Techniques de vente et promotion des produits (50…

Le programme est structuré en trois blocs principaux, couvrant les compétences essentielles requises dans le secteur de la restauration rapide :Bloc 1 : Préparer des productions culinaires simples et des boissons
  • Techniques de base de la cuisine rapide (70 heures)
  • Préparation des boissons (40 heures)
  • Respect des normes HACCP (30 heures)
Bloc 2 : Accueillir, orienter et conseiller le client
  • Accueil et communication avec le client (60 heures)
  • Techniques de vente et promotion des produits (50 heures)
  • Gestion des commandes et des paiements (40 heures)
Bloc 3 : Participer au nettoyage et au maintien en état des locaux et équipements
  • Protocoles de nettoyage et de désinfection (45 heures)
  • Maintenance préventive des équipements (30 heures)
  • Gestion environnementale et recyclage (25 heures)
Chaque module est conçu pour offrir une compréhension approfondie et des compétences pratiques dans chaque aspect du métier, préparant ainsi les participants à entrer directement dans le monde du travail ou à améliorer leurs compétences professionnelles existantes.Cette formation se déroule sur une période de plusieurs mois, alternant entre des sessions théoriques au CFA et des périodes de pratique en entreprise, assurant ainsi une expérience d'apprentissage immersive et complète.

Validation et sanction

Titre ou diplôme homologué;

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

496 h

En entreprise

1820 h

Modalités d'alternance

En alternance (Centre et Entreprise);

Financement

Conventionnement
Non
Financeur
  • OPCO
Conditions de prise en charge
Apprentissage;

Conditions d'accès

Publics visés

  • Bénéficiaire allocation retour à l'emploi
  • Bénéficiaire allocation solidarité spécifique
  • Bénéficiaire du revenu de solidarité active
  • Demandeur d'emploi
  • Handicapé
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Militaire en reconversion
  • Public sans emploi

Niveau d'entrée

Fin de scolarité, sortie fin de 5e

Conditions spécifiques et prérequis

-

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

11 Rue du Smiam
97615 Pamandzi

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
11 Rue du Smiam
97615 Pamandzi
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes