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ISO 22000 V2018 : Manager la Sécurité des Denrées Alimentaires - HAA007

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 28_APAVE_HAA007
Organisme responsable : APAVE EXPLOITATION FRANCE (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Présentation de la formation

Objectifs

* Identifier les points clés de la norme
* Reconnaître les enjeux et bénéfices de la norme
* Intégrer les relations entre la norme et la réglementation

Programme de la formation

Constat général agro-alimentaire * Introduction au contexte du secteur agroalimentaire * Exigences de mise en conformité réglementaire ISO 22000 : structure et points clés de la norme * Domaine d'application, objectifs et intérêts * Références normatives * Termes et définitions * Contexte de l'organisme : besoins & attentes des parties intéressées pertinentes * Leadership * Planification * Support : ressources des 5M * Réalisation des activités opérationnelles …

Constat général agro-alimentaire
* Introduction au contexte du secteur agroalimentaire
* Exigences de mise en conformité réglementaire
ISO 22000 : structure et points clés de la norme
* Domaine d'application, objectifs et intérêts
* Références normatives
* Termes et définitions
* Contexte de l'organisme : besoins & attentes des parties intéressées pertinentes
* Leadership
* Planification
* Support : ressources des 5M
* Réalisation des activités opérationnelles
Programmes pré requis (PRP), interactions avec ISO TS 22002-1 et FSSC 22000
Système de traçabilité
Préparation et réponse aux situations d'urgence
Rappel des 7 principes & 12 étapes HACCP
Analyse des dangers
Points critiques (CCP) et Programmes Pré Requis opérationnels (PRPo)
Notions de Validation, Surveillance et Vérification
Maitrise des Non Conformités des produits et des processus
* Évaluation des performances : audit interne et revue de direction
* Amélioration : actions correctives
Principes de mise en place du système de Management : étapes et facteurs clefs
Réussir l'audit de certification
Étude de cas
Contrôle des connaissances

Validation et sanction

Attestation de fin de formation

Type de formation

Non certifiante

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

14 h

En entreprise

0 h

Modalités d'alternance

Pas d'alternance

Financement

Conventionnement
Non

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Aucun

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

Apave - Reims
5 RUE Clément Ader
51100 Reims

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
Apave - Reims
51100 Reims
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes