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Agent de restauration - Aide cuisinier

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 25_T98S1500301
Organisme responsable : RSMAR (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Présentation de la formation

Objectifs

Insertion professionnelle et sociale, soit en emploi ou en poursuite de formation

Programme de la formation

Formation pré-qualifiante de 10 mois. L'agent de restauration ou l'aide cuisinier est sous la responsabilité d'un chef d'équipe (chef de cuisine ou cuisinier). Il travaille indifféremment en restauration commerciale (cafétéria, restaurant à thème...) ou sociale (hôpitaux, restaurant scolaire...). Il assure la fonction d'aide en cuisine, la distribution, le service des grillades, la plonge ainsi que l'entretien des locaux de restauration. L'agent de…

Formation pré-qualifiante de 10 mois. L'agent de restauration ou l'aide cuisinier est sous la responsabilité d'un chef d'équipe (chef de cuisine ou cuisinier). Il travaille indifféremment en restauration commerciale (cafétéria, restaurant à thème...) ou sociale (hôpitaux, restaurant scolaire...). Il assure la fonction d'aide en cuisine, la distribution, le service des grillades, la plonge ainsi que l'entretien des locaux de restauration. L'agent de restauration ou l'aide cuisinier mène à bien des activités qui nécessitent de la pluri-compétence, soit en cuisine, soit en linéaire ou en salle dans un self-service programme : - Évaluer les acquis - La diététique et les quatres sens - La gestion - Le langage professionnel - Le matériel - Le métier de cuisinier - Les produits alimentaires - Les Techniques de Base Culinaire (TBC) - Les Techniques de Base en Patîsserie (TBP) - L'hygiène - Plateau pédagogique SST - Présentation de la formation et du métier - Stage externalisé HACCP - Travaux pratiques - UC7 - Education physique utilitaire et professionnelle - UC7 : Hygiène et sécurité CAPA

Validation et sanction

Certificat de sauveteur secouriste du travail (CSST) Attestation de formation professionnelle (AFP) et Attestation de formation citoyenne (AFC) Certificat de formation générale (CFG si pas de diplôme équivalent) Certificat d'aptitude personnelle à l'insertion (CAPI) - Formation Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) - Initiation pizzaïolo - Certificat de Prévention des Risques liés à l'Activité Physique - Industrie Bâtiment Commerce - possibilité de passer le permis B -

Type de formation

Non certifiante

Niveau de sortie

Fin de scolarité, sortie fin de 3e

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

1279 h

En entreprise

152 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Etat - Ministère chargé de l'emploi

    Programme : Formation RSMA

Conditions de prise en charge
Formation RSMA;Réuni'Pass Stagiaires de la Formation Professionnelle;

Conditions d'accès

Publics visés

  • Bénéficiaire allocation retour à l'emploi
  • Bénéficiaire allocation solidarité spécifique
  • Bénéficiaire du revenu de solidarité active
  • Demandeur d'emploi
  • Militaire en reconversion
  • Public sans emploi

Informations sur les publics

<div>Volontaires stagiaires de 18 à 25 ans pour la plupart sortis sans diplôme du système scolaire</div>

Niveau d'entrée

Fin de scolarité, sortie fin de 5e

Conditions spécifiques et prérequis

<div>Entretien préalable <br />Être de nationalité française <br />Avoir effectué la journée défense et citoyenneté <br />Être apte physiquement </div>

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

terre-sainte
97410 Saint-Pierre

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
QUARTIER SUACOT
97410 Saint-Pierre
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes