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Préparation aux épreuves EP1/EP2 CAP pâtissier

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 25_98O2602176
Organisme responsable : CCI Pôle Formation CENTHOR (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • D1104 Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie

Formacode

  • 21528 : Pâtisserie

Présentation de la formation

Objectifs

Fabrication à partir de matières premières, des produits de pâtisserie destinés à la commercialisation dans le respect des procédés de transformation, des normes d'hygiène et de sécurité conformément à la législation en vigueur et des préconisations liées au développement durable, notamment la lutte contre le gaspillage.
Contribution à la mise en valeur des produits finis auprès du personnel de vente.

Programme de la formation

La formation s'articule autour de 2 blocs de compétences :
•
Production de petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage.
•
Production d'entremets et petits gâteaux.

Validation et sanction

Diplôme Éducation Nationale;

Type de formation

Certifiante

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

440 h

Financement

Conventionnement
Non
Financeur
  • Bénéficiaire de l'action
Conditions de prise en charge
PPAE (ex PARE-PAP);

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi

Niveau d'entrée

Information non communiquée

Conditions spécifiques et prérequis

<div>AVOIR EFFECTUE LE STAGE OBLIGATOIRE DE 14 SEMAINES </div>

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

1 Route de l'Eperon
97435 Saint-Paul

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
12, rue Gabriel de Kerveguen
97490 Saint-Denis
État du recrutement
Fermé
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes