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HSPC & certification qualité - Cuisine professionnelle

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 25_98O2600812
Organisme responsable : AJFORM CONSEIL OI (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Présentation de la formation

Objectifs

Sécuriser l'entreprise face aux audits HACCP et Qualiopi, accéder aux financements CPF et OPCO pour former les salariés à moindre coût, et valoriser la démarche qualité dans les appels d'offres publics.  1. Identifier les risques professionnels liés à l'utilisation du four combiné (DUERP)  2. Appliquer les mesures de prévention HSPC : postures, charges, chaleur, vapeur  3. Renseigner les enregistrements qualité nécessaires à la certification Qualiopi  4. Constituer un dossier de…

Sécuriser l'entreprise face aux audits HACCP et Qualiopi, accéder aux financements CPF et OPCO pour former les salariés à moindre coût, et valoriser la démarche qualité dans les appels d'offres publics. 

1. Identifier les risques professionnels liés à l'utilisation du four combiné (DUERP) 
2. Appliquer les mesures de prévention HSPC : postures, charges, chaleur, vapeur 
3. Renseigner les enregistrements qualité nécessaires à la certification Qualiopi 
4. Constituer un dossier de traçabilité conforme aux exigences d'un audit HACCP 
5. Préparer les éléments nécessaires à un dossier de financement CPF/OPCO 

Programme de la formation

MODULE S10 Bloc 1 — Prévention des risques HSPC (1h00) Inventaire des risques four combiné : brûlures (vapeur, parois), TMS (manutention bacs lourds), glissades (condensation sol), bruit Mesures de prévention : hauteur de chargement ergonomique, port EPI, organisation de l'espace, entretien sol, signalétique Gestes et postures : chargement et déchargement du four, manipulation bacs chauds, ouverture porte vapeur Bloc 2 — Enregistrements qualité et Qualiopi (1h00) Référentiel Qualiopi…

MODULE S10

Bloc 1 — Prévention des risques HSPC (1h00) 
  • Inventaire des risques four combiné : brûlures (vapeur, parois), TMS (manutention bacs lourds), glissades (condensation sol), bruit
  • Mesures de prévention : hauteur de chargement ergonomique, port EPI, organisation de l'espace, entretien sol, signalétique
  • Gestes et postures : chargement et déchargement du four, manipulation bacs chauds, ouverture porte vapeur

Bloc 2 — Enregistrements qualité et Qualiopi (1h00) 
  • Référentiel Qualiopi indicateur 8 (évaluation des acquis) : types de preuves attendus, format des évaluations, archivage
  • Enregistrements HACCP liés au four : températures, nettoyage, étalonnage sonde - construction d'un dossier d'enregistrement type

Bloc 3 — CPF, OPCO et financement (45 min) 
  • Blocs de compétences CPF applicables : identification des certifications éligibles, France Compétences, RNCP
  • Démarche OPCO : OPCO EP, Commerce, CONSTRUCTYS à La Réunion - constitution d'un dossier de prise en charge, délais

Validation et sanction

Diplôme travail;

Type de formation

Non certifiante

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

3 h

En entreprise

3 h

Financement

Conventionnement
Non
Financeur
  • Bénéficiaire de l'action
Conditions de prise en charge
Plan de développement des compétences;PPAE (ex PARE-PAP);

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Public en emploi
  • Salarié
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion

Informations sur les publics

<div>Tout professionnel souhaitant formaliser ses pratiques qualité et sécurité, en vue d'une certification ou d'un audit.</div>

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

<div>Modules B4, S8</div>

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

107 Bis Rue Jules Auber
97400 Saint-Denis

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
107 Bis Rue Jules Auber
97400 Saint-Denis
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes