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Maintenance préventive & suivi - Cuisine professionnelle

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 25_98O2600810
Organisme responsable : AJFORM CONSEIL OI (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Présentation de la formation

Objectifs

Allonger la durée de vie du four (investissement de 15 000 à 40 000 €) et réduire les interventions SAV coûteuses. À La Réunion, où les délais d'intervention peuvent atteindre 15 jours, un four bien entretenu évite des pertes d'exploitation significatives.  1. Réaliser le nettoyage automatique et manuel complet du four  2. Appliquer le plan de maintenance préventive hebdomadaire et mensuel  3. Interpréter les codes d'erreur et alarmes pour diagnostiquer les pannes courantes  4.…

Allonger la durée de vie du four (investissement de 15 000 à 40 000 €) et réduire les interventions SAV coûteuses. À La Réunion, où les délais d'intervention peuvent atteindre 15 jours, un four bien entretenu évite des pertes d'exploitation significatives. 

1. Réaliser le nettoyage automatique et manuel complet du four 
2. Appliquer le plan de maintenance préventive hebdomadaire et mensuel 
3. Interpréter les codes d'erreur et alarmes pour diagnostiquer les pannes courantes 
4. Effectuer les gestes de maintenance de premier niveau (joint, vitre, filtres) 
5. Réduire les interventions SAV par des pratiques préventives adaptées 

Programme de la formation

MODULE S8 Bloc 1 - Nettoyage automatique (1h00) Programmes de nettoyage : différents niveaux (léger, normal, intensif), durées, produits requis - sélection selon usage journalier Insertion des produits de nettoyage : type et positionnement des tablettes ou liquides, dosage Suivi du cycle de nettoyage : surveillance, vérification de fin de cycle, compte-rendu de nettoyage dans le journal Bloc 2 - Maintenance manuelle et préventive (1h15) Nettoyage quotidien manuel : vitre intérieure, joint de…

MODULE S8

Bloc 1 - Nettoyage automatique (1h00) 
  • Programmes de nettoyage : différents niveaux (léger, normal, intensif), durées, produits requis - sélection selon usage journalier
  • Insertion des produits de nettoyage : type et positionnement des tablettes ou liquides, dosage
  • Suivi du cycle de nettoyage : surveillance, vérification de fin de cycle, compte-rendu de nettoyage dans le journal

Bloc 2 - Maintenance manuelle et préventive (1h15) 
  • Nettoyage quotidien manuel : vitre intérieure, joint de porte, bac récupération, grilles - techniques et produits compatibles
  • Maintenance hebdomadaire : vérification joint d'étanchéité, détartrage bras d'aspersion, filtre à air externe
  • Maintenance mensuelle : vérification résistances, contrôle système vapeur, lubrification charnières, test sonde à cœur 

Bloc 3 - Codes erreur et gestion des pannes (45 min) 
  • Les 10 codes d'erreur les plus fréquents (spécifiques à la marque) : signification, cause probable, action de premier niveau vs appel SAV
  • Quand appeler le SAV : critères de décision, informations à préparer, contrat de maintenance - rôle du correspondant technique

Validation et sanction

Attestation

Type de formation

Non certifiante

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

3 h

En entreprise

3 h

Financement

Conventionnement
Non
Financeur
  • Bénéficiaire de l'action
Conditions de prise en charge
Plan de développement des compétences;PPAE (ex PARE-PAP);

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Public en emploi
  • Salarié
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion

Informations sur les publics

<div>Tout utilisateur régulier du four combiné souhaitant prolonger la durée de vie de l'équipement et réduire les coûts de maintenance. </div>

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

<div>Module B1 </div>

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

107 Bis Rue Jules Auber
97400 Saint-Denis

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
107 Bis Rue Jules Auber
97400 Saint-Denis
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes