Prise en main et sécurité - Cuisine Professionnelle
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 25_98O2600798
Organisme responsable :
AJFORM CONSEIL OI
(ouvre dans un nouvel onglet)
Présentation de la formation
Objectifs
Réduire les accidents liés à l'équipement dès la prise de poste, limiter les pannes par une utilisation correcte et sécuriser l'établissement face aux contrôles. Un opérateur formé dès le premier jour protège l'outil de travail et limite les coûts de réparation. Identifier les composants principaux du four combiné et leur fonction Naviguer dans l'interface de commande de façon autonome Appliquer les consignes de sécurité électrique et thermique Effectuer une procédure…
- Identifier les composants principaux du four combiné et leur fonction
- Naviguer dans l'interface de commande de façon autonome
- Appliquer les consignes de sécurité électrique et thermique
- Effectuer une procédure d'allumage et d'extinction correcte
- Reconnaître et réagir aux principales alarmes
Programme de la formation
MODULE B1 Bloc 1 — Découverte de l'équipement (1h00)Identifier les composants principaux du four combiné et leur fonction Naviguer dans l'interface de commande de façon autonome Appliquer les consignes de sécurité électrique et thermique Effectuer une procédure d'allumage et d'extinction correcte Reconnaître et réagir aux principales alarmes Bloc 2 — Sécurité et procédures essentielles (1h15) Risques spécifiques : brûlures vapeur, choc thermique, projections,…
Bloc 1 — Découverte de l'équipement (1h00)
- Identifier les composants principaux du four combiné et leur fonction
- Naviguer dans l'interface de commande de façon autonome
- Appliquer les consignes de sécurité électrique et thermique
- Effectuer une procédure d'allumage et d'extinction correcte
- Reconnaître et réagir aux principales alarmes
Bloc 2 — Sécurité et procédures essentielles (1h15)
- Risques spécifiques : brûlures vapeur, choc thermique, projections, électricité, surcharge grilles
- EPI obligatoires : gants, tablier, chaussures — démonstration port correct
- Procédure d'allumage : vérifications préalables, démarrage, préchauffage, contrôle température
- Procédure d'extinction : vidage vapeur, refroidissement, nettoyage rapide, extinction sécurisée
Bloc 3 — Alarmes et réglages de base (45 min)
- Les 5 alarmes courantes : porte ouverte, surchauffe, détartrage requis, sonde défaut, ventilateur - signification et action corrective
- Réglages initiaux : date, heure, langue, sons, luminosité - personnalisation du poste
Bloc 4 — Synthèse et évaluation (30 min)
- Quiz de sécurité : 10 questions vrai/faux + QCM sur les alarmes et procédures
- Correction collective et réponses aux questions
Validation et sanction
Type de formation
Non certifiante
Niveau de sortie
Sans niveau spécifique
Durée, rythme, financement
Durée
En centre
3 h
En entreprise
3 h
Financement
- Conventionnement
- Non
- Financeur
-
- Bénéficiaire de l'action
- Conditions de prise en charge
- Plan de développement des compétences;PPAE (ex PARE-PAP);
Conditions d'accès
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune (dans le cadre du plan jeune)
- Jeune 16-25 ans
- Public en emploi
- Salarié
- Salarié dans le cadre du CIF
- Salarié dans le cadre du DIF
- Salarié dans le cadre du plan de formation
- Salarié en contrat aidé
- Salarié en période de professionnalisation
- Salarié en reconversion
Informations sur les publics
<div>Tout professionnel de cuisine débutant ou n'ayant jamais utilisé de four combiné. <br />Aucun prérequis technique. </div>
Niveau d'entrée
Sans niveau spécifique
Conditions spécifiques et prérequis
<div>Aucun<br />Formation accessible dès le niveau CAP.</div>
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement en présentielle
Adresse
107 Bis Rue Jules Auber97400 Saint-Denis
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
107 Bis Rue Jules Auber
97400 Saint-Denis - État du recrutement
- Ouvert
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates permanentes