Les métiers de la boulangerie : Equipier(e)
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 25_98O2600567
Organisme responsable :
LM ACADEMIE
(ouvre dans un nouvel onglet)
Présentation de la formation
Objectifs
La POEI « Métiers de la Boulangerie » prépare les apprenants à intégrer efficacement leur futur poste en renforçant les compétences des directeur(ice)s, responsables de production, boulanger(e)s, premier(e)s vendeur(se)s, vendeur(se)s et équipier(e)s snacking. - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Suivre la formation d'équipier de première intervention (EPI), sauveteur secouriste du travail et adopter les gestes et postures adaptés - Comprendre…
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Suivre la formation d'équipier de première intervention (EPI), sauveteur secouriste du travail et adopter les gestes et postures adaptés
- Comprendre l'organisation d'un point de vente et le fonctionnement d'une équipe
- Collaborer efficacement en équipe et communiquer avec les collègues et clients
- Préparer, produire et vendre les produits (pains, pains spéciaux, tarterie, snacking) en respectant les standards de qualité et les délais
- Accueillir et conseiller les clients, mettre en valeur les produits en vitrine
- Gérer la gestion des stocks, l'inventaire, la démarque et la caisse
Programme de la formation
1. Evolution dans son environnement de Travail2. La relation cliente et la vente assistée3. La réserve4. Le rayon en boulangerie5. Les fondamentaux de la boulangerie : de la science à la réalisation des produits6. Préparation à la prise de poste7. Mise en œuvre des procédures de sécurité8. Bilan – évaluation des acquis
Validation et sanction
Type de formation
Non certifiante
Niveau de sortie
Sans niveau spécifique
Durée, rythme, financement
Durée
En centre
450 h
Financement
- Conventionnement
- Oui
- Financeur
-
- Bénéficiaire de l'action
- Conditions de prise en charge
- PPAE (ex PARE-PAP);
Conditions d'accès
Publics visés
- Demandeur d'emploi
Niveau d'entrée
Sans niveau spécifique
Conditions spécifiques et prérequis
<div>Maîtriser les savoirs de base (lire, écrire, compter)<br />Expérience souhaitée en boulangerie ou restauration</div>
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement en présentielle
Adresse
9 Rue Pierre Kichenapanaidou ZA Vadivel Vayabour97410 Saint-Pierre
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
9 Rue Pierre Kichenapanaidou ZA Vadivel Vayabour
97410 Saint-Pierre - Modalités
- Entrées / Sorties à dates fixes