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Pâtisser sans pâtissier

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 25_98O2600540
Organisme responsable : LBS (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Présentation de la formation

Objectifs

-  Concevoir une offre de desserts cohérente, moderne et attractive pour la clientèle -  Calculer les coûts de revient et déterminer un prix de vente rentable -  Appliquer les règles d'hygiène et d'organisation dans un atelier pâtisserie -  Produire des desserts simples et reproductibles -  Organiser la production de manière efficace et rentable 

Programme de la formation

Conception d'une offre de desserts cohérente, moderne et attractive pour la clientèle
Calcul de coûts de revient et détermination d'un prix de vente rentable
Règles d'hygiène alimentaire et d'organisation dans un atelier pâtisserie
Production de desserts simples et reproductibles
Organisation d'une production efficace et rentable 

Validation et sanction

Non prévu;

Type de formation

Non certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

21 h

Financement

Conventionnement
Non
Financeur
  • Bénéficiaire de l'action
Conditions de prise en charge
Plan de développement des compétences;PPAE (ex PARE-PAP);

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Handicapé
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Public en emploi
  • Salarié
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion

Informations sur les publics

<div>-  Artisans boulangers </div><div>-  Restaurateurs</div><div>-  Salariés/es de la boulangerie, de la restauration<br />-  Formation accessible aux personnes en situation de handicap : une prise en charge adaptée sera reche

Niveau d'entrée

CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

<div>Aucun</div>

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

4 Rue Joseph Bastide
La Saline Les Hauts
97422 Saint-Paul

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
4 Rue Joseph Bastide
97422 Saint-Paul
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes