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Créer et structurer une carte de desserts de restaurant

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 25_98O2600539
Organisme responsable : LBS (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Présentation de la formation

Objectifs

-  Créer une offre de desserts moderne et adaptée à sa clientèle et à son concept 
-  Structurer une carte performante et équilibrée 
-  Calculer le coût matière et définir un prix de vente 
-  Optimiser l'organisation de la production et du service 
-  Valoriser la vente des desserts avec un argumentaire simple et impactant 

Programme de la formation

Elaboration d'une offre de desserts moderne et adaptée à sa clientèle et à son concept
Structuration d'une carte performante et équilibrée
Calcul de coût matières d'un dessert et définition de son prix de vente
Organisation de la production et du service  Valorisation de la vente des desserts aux clients avec un argumentaire simple et impactant 

Validation et sanction

Non prévu;

Type de formation

Non certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

14 h

Financement

Conventionnement
Non
Financeur
  • Bénéficiaire de l'action
Conditions de prise en charge
Plan de développement des compétences;PPAE (ex PARE-PAP);

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Handicapé
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Public en emploi
  • Salarié
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion

Informations sur les publics

<div>-  Restaurateurs</div><div>-  Salariés/es de la restauration<br />-  Formation accessible aux personnes en situation de handicap : une prise en charge adaptée sera recherchée en lien avec Ressources Handicap Formation / Agefiph&nbsp

Niveau d'entrée

CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

<div>Aucun</div>

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

4 Rue Joseph Bastide
La Saline Les Hauts
97422 Saint-Paul

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
4 Rue Joseph Bastide
97422 Saint-Paul
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes