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CAP Poissonnier écailler

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 25_98O2501464
Organisme responsable : CMA Formation - Centre de formation de Sainte Clotilde (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • D1105 Poissonnerie

Formacode

  • 21567 : Transformation produits de la mer
  • 34506 : Vente produit mer

Présentation de la formation

Objectifs

  • assurer la réception, le stockage des produits livrés, la transformation et la commercialisation des produits de la mer et de certains poissons d'eau douce
  • respecter les règles d'hygiène, de santé, de sécurité au travail et de traçabilité, conformément aux exigences réglementaires en vigueur
  • présenter et mettre  en valeur les divers produits
  • assurer en autonomie et intégralement l'acte de vente

Programme de la formation

  • organisation et préparation
  • transformation des produits
  • vente, commercialisation
  • français et histoire-géographie-enseignement moral et civique
  • mathématiques et physique-chimie
  • éducation physique et sportive
  • prévention-santé-environnement
  • langue vivante étrangère (facultatif)

Validation et sanction

Diplôme Éducation Nationale;

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

840 h

En entreprise

1120 h

Modalités d'alternance

En alternance (Centre et Entreprise);

Financement

Conventionnement
Non
Financeur
  • OPCO
Conditions de prise en charge
Apprentissage;

Conditions d'accès

Publics visés

  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans

Niveau d'entrée

Fin de scolarité, sortie fin de 3e

Conditions spécifiques et prérequis

<ul><li>soit titulaire de certains CAP</li><li>soit jeunes issus de la classe de 3ème</li><li>avoir une entreprise d'accueil</li></ul>

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

av StanislasGimart
97490 Saint-Denis

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
av StanislasGimart
97490 Saint-Denis
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes