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CAP Boulanger

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 25_98O2501456
Organisme responsable : CMA Formation - Centre de formation de Sainte Clotilde (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • D1102 Boulangerie - viennoiserie

Formacode

  • 21538 : Boulangerie

Présentation de la formation

Objectifs

 Réaliser des produits de boulangerie : 
  • pains courants
  • pains de tradition française
  • autres pains et viennoiseries levées et levées feuilletées
  • produits de base en restauration boulangère
Présenter au personnel de vente les produits réalisésTravailler dans le respect des règles d'hygiène, de qualité et de développement durable

Programme de la formation

  • approvisionnement, communication, sécurité alimentaire et hygiène en boulangerie
  • production et présentation de produits de panification et de boulangerie
  • français et histoire-géographie-enseignement moral et civique
  • mathématiques et physique-chimie
  • langue vivante étrangère
  • éducation physique et sportive
  • prévention-santé-environnement
  • mobilité (bloc facultatif)
  • langue vivante (Bloc facultatif)

Validation et sanction

Diplôme Éducation Nationale;

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

800 h

En entreprise

1120 h

Modalités d'alternance

En alternance (Centre et Entreprise);

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • OPCO
Conditions de prise en charge
Apprentissage;

Conditions d'accès

Publics visés

  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans

Niveau d'entrée

Fin de scolarité, sortie fin de 3e

Conditions spécifiques et prérequis

<ul><li>Soit titulaire de certains CAP, soit jeunes issus de la classe de 3ème</li><li>Avoir une entreprise d'accueil</li></ul>

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

av StanislasGimart
97490 Saint-Denis

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
av StanislasGimart
97490 Saint-Denis
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes