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Certificat de spécialisation desserts de restaurant

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 25_98O2501019
Organisme responsable : CCI Pôle Formation CENTHOR (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • D1104 Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie
  • G1602 Personnel de cuisine

Formacode

  • 42710 : Cuisine dessert

Présentation de la formation

Objectifs

Participer à la conception de la carte des Desserts.
Organiser sa production.
Transmettre les informations nécessaires à la commercialisation des desserts. 
Contribuer à la notoriété de son établissement.

Programme de la formation

Produire et envoyer des desserts.
Optimiser et gérer la production des desserts.

Validation et sanction

Diplôme Éducation Nationale;

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

420 h

Modalités d'alternance

En alternance (Centre et Entreprise);

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • OPCO
Conditions de prise en charge
Apprentissage;

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Handicapé
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans

Informations sur les publics

<div>Public éligible au contrat d'alternance, demandeur d'emploi,<br />salarié d'entreprise.</div>

Niveau d'entrée

CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

<div>Être âgé de 16 à 29 ans (30 ans - 1 jour) ou avoir 15 ans à la condition d'avoir terminé son cursus de 3ème.<br />Être titulaire d'un CAP Cuisine, CAP Pâtissier, Bac pro Boulanger-pâtissier, BP Arts de la cuisine, Bac pro Cuisine, Bac techno Sciences et technologies de l'hôtellerie et de la<br />restauration.</div>

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

1 Route de l'Eperon
97435 Saint-Paul

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
1 Route de l'Eperon
97435 Saint-Paul
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes