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Titre professionnel serveur en restauration

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 25_98O2500735
Organisme responsable : AREFIP (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1803 Service en restauration

Formacode

  • 42716 : Café brasserie
  • 42757 : Service salle

Présentation de la formation

Objectifs

 Le serveur en restauration entretient et met en place les locaux et les équipements, accueille le client, lui propose des mets et des boissons, prend la commande et assure le service. Il met en valeur le savoir-faire de l'établissement et de sa cuisine et veille au maintien des conditions optimales de confort pour le client. Le serveur est l'interface entre le client et l'entreprise et contribue à la bonne image et à la notoriété de l'établissement. 

Programme de la formation

I-  Réaliser les travaux préalables au service en restauration  - Nettoyer et entretenir les espaces de restauration et les locaux annexes  - Mettre en place les espaces de restauration et les locaux annexes  - Mettre en place les différents types de buffet  II-  Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande - Accueillir la clientèle et l'accompagner à sa table - Présenter cartes et menus, prendre la commande et la communiquer aux services concernés  III-  Réaliser le service en…

I-  Réaliser les travaux préalables au service en restauration 
- Nettoyer et entretenir les espaces de restauration et les locaux annexes 
- Mettre en place les espaces de restauration et les locaux annexes 
- Mettre en place les différents types de buffet 

II-  Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande
- Accueillir la clientèle et l'accompagner à sa table
- Présenter cartes et menus, prendre la commande et la communiquer aux services concernés 

III-  Réaliser le service en restauration 
- Préparer et servir les boissons en respectant les règles de service 
- Effectuer les différents types de service à table et au buffet 
- Préparer, vérifier une addition et l'encaisser 

Validation et sanction

Diplôme travail;

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

490 h

Modalités d'alternance

En alternance (Centre et Entreprise);

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • OPCO
Conditions de prise en charge
Apprentissage;

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Salarié

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

-

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

260 Rue Hubert Delisle
97430 Le Tampon

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
260 Rue Hubert Delisle
97430 Le Tampon
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes