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Titre professionnel employé polyvalent en restauration

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 25_98O2500520
Organisme responsable : ALTER'NATIV SARL (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1603 Personnel polyvalent en restauration

Formacode

  • 42708 : Cuisine collectivité
  • 42725 : Restauration rapide
  • 42780 : Entretien cuisine
  • 42791 : Néocuisine

Présentation de la formation

Objectifs

  • Préparation et dressage des entrées et des desserts
  • Préparation et dressage des plats chauds et des produits snacking
  • Accueil, conseil et service de la clientèle
  • Réalisation de la plonge et nettoyage des locaux et des matériels

Programme de la formation

Organisation du travail  Réception et préparation des matières premières, Assemblage et dressage des plats, Service et relation client, Hygiène et sécurité, Polyvalence et flexibilité, Environnement de travail. RNCP38663BC01 - Préparer et dresser des entrées et des desserts Réaliser la mise en place des entrées et des desserts, Assembler et dresser les entrées et les desserts RNCP38663BC03 - Accueillir, conseiller et servir la clientèle Réaliser la mise en place des espaces de distribution et…

  • Organisation du travail
 Réception et préparation des matières premières, Assemblage et dressage des plats, Service et relation client, Hygiène et sécurité, Polyvalence et flexibilité, Environnement de travail.

  • RNCP38663BC01 - Préparer et dresser des entrées et des desserts
Réaliser la mise en place des entrées et des desserts, Assembler et dresser les entrées et les desserts
  • RNCP38663BC03 - Accueillir, conseiller et servir la clientèle
Réaliser la mise en place des espaces de distribution et de restauration, Accueillir et conseiller la clientèle, Servir la clientèle et encaisser les prestations

  • RNCP38663BC04 - Réaliser la plonge et le nettoyage des locaux et des matériels
Assurer la conduite du poste laverie vaisselle, Réaliser la plonge batterie, Effectuer le nettoyage des locaux et des matériels

  • Modules transversaux et communs à toutes les certifications
TRE - Techniques de recherches d'emploi
Sensibilisation à l'égalité professionnelle hommes-femmes, à la  mixité des métiers, et à l'égalité des chances
Sensibilisation au handicap
Sensibilisation au développement durable : gestion des déchets et les différents produits toxiques et écologiques 
Atelier mobilité nationale et internationale
Atelier socio-éducatif, avec accompagnement social des apprentis

Validation et sanction

Diplôme travail;

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

400 h

Financement

Conventionnement
Non
Financeur
  • Bénéficiaire de l'action
Conditions de prise en charge
Plan de développement des compétences;PPAE (ex PARE-PAP);

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Handicapé
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Salarié

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

<ul><li>Maitriser les savoirs de base en lecture, écriture et calculs</li><li>Formation en alternance, gratuite et rémunérée</li></ul>

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

926 Chemin du Tour des Roches
97460 Saint-Paul

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
926 Chemin du Tour des Roches
97460 Saint-Paul
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes