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Barman

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 25_98O2400872
Organisme responsable : CCI Pôle Formation CENTHOR (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1603 Personnel polyvalent en restauration
  • G1801 Café, bar brasserie

Formacode

  • 42723 : Bar

Présentation de la formation

Objectifs

Le Barman réalise l'accueil de la clientèle et veille à la qualité de l'expérience client. Il conseille la clientèle sur les boissons, contribue à l'animation et l'ambiance de l'établissement. Il assure de manière autonome la mise en place du bar, la préparation et l'envoi des boissons, ainsi que la mise en œuvre des mesures garantissant l'hygiène et la sécurité au sein de l'établissement. Il contribue à l'élaboration et à l'évolution de la…

Le Barman réalise l'accueil de la clientèle et veille à la qualité de l'expérience client. Il conseille la clientèle sur les boissons, contribue à l'animation et l'ambiance de l'établissement. Il assure de manière autonome la mise en place du bar, la préparation et l'envoi des boissons, ainsi que la mise en œuvre des mesures garantissant l'hygiène et la sécurité au sein de l'établissement. Il contribue à l'élaboration et à l'évolution de la carte en créant de nouvelles boissons adaptées aux besoins de la clientèle de l'établissement, ainsi qu'à la création d'une ambiance au sein de l'établissement. Il procède à la facturation et à l'encaissement des clients. Il est également chargé de la réception des commandes, de la gestion des stocks et des réapprovisionnements

Programme de la formation

Bloc 1 - Réaliser et optimiser l'accueil et le service des clients au bar•Accueil des clients (en français et anglais) et vente de boissons et produits d'accompagnement•Service en salle ou au comptoir•S'assurer de la satisfaction client•Suivi de la qualité de service et prévention des situations à risqueBloc 2 – Assurer la préparation et la disponibilité des boissons et produits d'accompagnement servis au bar•Mise en place et préparation des produits•Gestion et mise en stock…

Bloc 1 - Réaliser et optimiser l'accueil et le service des clients au bar•Accueil des clients (en français et anglais) et vente de boissons et produits d'accompagnement•Service en salle ou au comptoir•S'assurer de la satisfaction client•Suivi de la qualité de service et prévention des situations à risqueBloc 2 – Assurer la préparation et la disponibilité des boissons et produits d'accompagnement servis au bar•Mise en place et préparation des produits•Gestion et mise en stock des produits, consommables et matériels•Réception, contrôle et mise en stock des produits•Assurer le respect des normes d'hygiène, et le nettoyageBloc 3– Accompagner l'évolution de l'offre et l'amélioration de l'expérience client au bar•Suivi des tendances et des attentes de la clientèle•Créer de nouvelles boissons•Proposer des évènements , animations et ambiances.

Validation et sanction

Qualification comité paritaire de branche;

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

BAC

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

446 h

Modalités d'alternance

En alternance (Centre et Entreprise);

Financement

Conventionnement
Non
Financeur
  • OPCO
Conditions de prise en charge
Apprentissage;

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Handicapé
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans

Informations sur les publics

<div>avoir minimum 18 ans <br />une expérience en restauration est un plus</div>

Niveau d'entrée

Fin de scolarité, sortie fin de 3e

Conditions spécifiques et prérequis

<div>savoir lire et écrire</div>

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

1 Route de l'Eperon
97435 Saint-Paul

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
1 Route de l'Eperon
97435 Saint-Paul
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes