CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 25_98O2302108
Organisme responsable :
ERFP
(ouvre dans un nouvel onglet)
Référentiels
Code Rome
- G1501 Personnel d'étage
- G1603 Personnel polyvalent en restauration
- G1801 Café, bar brasserie
- G1803 Service en restauration
Formacode
- 42757 : Service salle
- 42786 : Service étage
- 42788 : Service réception
Présentation de la formation
Objectifs
Le titulaire du certificat d'aptitude professionnelle " commercialisation et services en hôtel-café-restaurant " occupe un poste dans le secteur des hôtels, cafés-brasseries, restaurants. Sous l'autorité hiérarchique :- il contribue à l'accueil et au bien-être d'une clientèle française et étrangère ;- il réalise des prestations de services en hôtel, café-brasserie, restaurant et met en œuvre les techniques spécifiques à l'activité ;- il contribue à la…
Sous l'autorité hiérarchique :- il contribue à l'accueil et au bien-être d'une clientèle française et étrangère ;- il réalise des prestations de services en hôtel, café-brasserie, restaurant et met en œuvre les techniques spécifiques à l'activité ;- il contribue à la commercialisation des prestations ;- il respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur ; sa pratique professionnelle est respectueuse de l'environnement ;- il contribue au bon fonctionnement de l'entreprise.
Programme de la formation
Organiser des prestations en hôtels, cafés-brasseries, restaurantsRéceptionner, contrôler et stocker les marchandises Collecter l'ensemble des informations et ordonnancer ses activités Accueillir, commercialiser et réaliser des prestations de services en hôtels, cafés-brasseries, restaurants Accueillir, prendre en charge, renseigner le client et contribuer à la vente des prestations Mettre en oeuvre les techniques de mise en place et de préparation Mettre en oeuvre les techniques…
Accueillir, commercialiser et réaliser des prestations de services en hôtels, cafés-brasseries, restaurants
Accueillir, prendre en charge, renseigner le client et contribuer à la vente des prestations
Mettre en oeuvre les techniques de mise en place et de préparation
Mettre en oeuvre les techniques professionnelles, assurer la prestation et son suivi
Communiquer en fonction du contexte professionnel et respectant les usages de la profession
Français et Histoire-géographie-enseignement moral et civique
Histoire-géographie-enseignement moral et civique
Mathématiques et physique-chimie
Education physique et sportive
Prévention-santé-environnement
Langue vivante étrangère
Validation et sanction
Type de formation
Certifiante
Niveau de sortie
CAP, BEP
Durée, rythme, financement
Durée
En centre
805 h
Modalités d'alternance
En alternance (Centre et Entreprise);
Financement
- Conventionnement
- Non
- Financeur
-
- OPCO
- Conditions de prise en charge
- Apprentissage;
Conditions d'accès
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Handicapé
- Jeune (dans le cadre du plan jeune)
- Jeune 16-25 ans
Informations sur les publics
<div>Accessible au public âgés entre 16 et 29 ans pour un contrat d'apprentissage en alternance.</div>
Niveau d'entrée
Fin de scolarité, sortie fin de 3e
Conditions spécifiques et prérequis
<div>Pour suivre la formation dans de bonnes conditions, il est souhaitable de savoir lire, écrire, compter. </div>
Modalités d'accès
- Accessible en contrat d'apprentissage
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement en présentielle
Adresse
14 Rue Mazagran97400 Saint-Denis
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
14 Rue Mazagran
97400 Saint-Denis - État du recrutement
- Ouvert
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates fixes