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Préparateur-vendeur en boucherie charcuterie-traiteur (CTM)

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 25_98O2301318
Organisme responsable : CMA Formation - Centre de formation de Sainte Clotilde (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • D1101 Boucherie
  • D1103 Charcuterie - traiteur
  • D1106 Vente en alimentation
  • D1107 Vente en gros de produits frais

Formacode

  • 21589 : Charcuterie
  • 21599 : Boucherie
  • 34505 : Vente produit carné

Présentation de la formation

Objectifs

Former des employé capables de : - désosser, découper, et préparer les viandes, réaliser des préparations bouchères - Préparer de produits ou charcuteries simples - Mettre en valeur des produits en vue de le vente (comptoir, vitrine, présentation de produits en vue de vente - vendre des produits, informer et conseiller sur les produits et les préparations culinaires, prendre les commandes - Mettre en œuvre l'étiquetage et les affichages obligatoires dans le respect des règles…

Former des employé capables de :
- désosser, découper, et préparer les viandes, réaliser des préparations bouchères
- Préparer de produits ou charcuteries simples
- Mettre en valeur des produits en vue de le vente (comptoir, vitrine, présentation de produits en vue de vente
- vendre des produits, informer et conseiller sur les produits et les préparations culinaires, prendre les commandes
- Mettre en œuvre l'étiquetage et les affichages obligatoires dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité propres à l'activité
- Maîtriser le vocabulaire technique professionnel en anglais.

Programme de la formation

Domaine Professionnel :
Technologie Pratique professionnelle en boucherie, charcuterie et traiteur

Domaine transversal : 
- Relation clientèle
- communication professionnelle
- organisation du travail
- communication en langue vivante étrangère
- gestion de base

Validation et sanction

Titre ou diplôme homologué;

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

875 h

En entreprise

2485 h

Modalités d'alternance

En alternance (Centre et Entreprise);

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • OPCO
Conditions de prise en charge
Apprentissage;

Conditions d'accès

Publics visés

  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans

Informations sur les publics

<div>Jeunes ayant un projet de signature en Contrat en Apprentissage</div>

Niveau d'entrée

Fin de scolarité, sortie fin de 5e

Conditions spécifiques et prérequis

-

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

av StanislasGimart
97490 Saint-Denis

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
av StanislasGimart
97490 Saint-Denis
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes