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BP Barman

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 25_98O2203301
Organisme responsable : GIP FCIP (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1801 Café, bar brasserie

Formacode

  • 42723 : Bar
  • 42757 : Service salle

Présentation de la formation

Objectifs

Le barman peut gérer les stocks, vendre les boissons et assurer l'animation dans les hôtels ou les bars à thème. Il participe à l'entretien du matériel et des locaux et à l'approvisionnement du bar. Il choisit et prépare les boissons et les cocktails. Il doit savoir innover pour pouvoir proposer régulièrement de nouveaux produits. Ce professionnel accueille les clients et les conseille dans leur choix de boisson. Il sert au bar ou en salle, facture et encaisse le paiement des…

Le barman peut gérer les stocks, vendre les boissons et assurer l'animation dans les hôtels ou les bars à thème. Il participe à l'entretien du matériel et des locaux et à l'approvisionnement du bar. Il choisit et prépare les boissons et les cocktails. Il doit savoir innover pour pouvoir proposer régulièrement de nouveaux produits. Ce professionnel accueille les clients et les conseille dans leur choix de boisson. Il sert au bar ou en salle, facture et encaisse le paiement des commandes. Il doit connaître et appliquer la réglementation en vigueur en matière de boissons et de débits de boissons. Il doit s'adapter aux contraintes de service (horaires décalés, station debout). La maîtrise d'une ou deux langues étrangères est un atout.Selon la taille de l'entreprise qui l'emploie, le titulaire du BP peut être barman ou chef barman.Secteurs d'activités : palaces, hôtels, barsType d'emplois accessibles : barman, assistant chef barman, chef barmanLes poursuites d'études : exemple(s) de formation(s) possible(s) à l'issue de l'obtention du BP Barman :Pour plus d'information se connecter sur :

Programme de la formation

Blocs de compétences :La connaissance approfondie de l'élaboration des produits et boissons de base utilisés dans un bar La maîtrise parfaite de la confection des cocktails classiques et des cocktails de création L'utilisation de petit matériel spécifique (Shaker, verre à mélange, blender) et d'équipements adaptés au bar (machine à café, lave verre,…) La législation Description des modalités d'acquisition de la certification par capitalisation des blocs de compétences et/ou…

Blocs de compétences :
  • La connaissance approfondie de l'élaboration des produits et boissons de base utilisés dans un bar
  • La maîtrise parfaite de la confection des cocktails classiques et des cocktails de création
  • L'utilisation de petit matériel spécifique (Shaker, verre à mélange, blender) et d'équipements adaptés au bar (machine à café, lave verre,…)
  • La législation
Description des modalités d'acquisition de la certification par capitalisation des blocs de compétences et/ou par équivalence :Le référentiel de certification est organisé en unités constitutives d'un ensemble de compétences et connaissances cohérent au regard de la finalité du diplôme. Il peut comporter des unités dont l'obtention est facultative. Chaque unité correspond à un bloc de compétences et à une épreuve.Le diplôme est obtenu par l'obtention d'une note moyenne supérieure à 10/20 à l'ensemble des épreuves. Le candidat ayant déjà validé des blocs de compétences peut être dispensé des épreuves correspondantes. 

Validation et sanction

Diplôme Éducation Nationale;

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

BAC

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

800 h

Modalités d'alternance

En alternance (Centre et Entreprise);

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • OPCO
Conditions de prise en charge
Apprentissage;

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Handicapé
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans

Informations sur les publics

<div>Tout public éligible à l'apprentissage.<br />L'âge maximum de l'apprenti est de 29 ans révolus (30 ans moins 1 jour à la date de signature du contrat d'apprentissage).<br />Il n'y a pas d'âge limite dans les cas suivants :<br />- l'appren

Niveau d'entrée

CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

<div>Toute candidature respectant les pré requis d'entrée sera étudiée dans le respect de l'égalité de traitement.<br />Selon la certification professionnelle visée, le niveau d'entrée requis est précisé au référentiel de certification. Equivalence et passerelle : selon le profil et les diplômes  . CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant / CS (ex MC) métiers du bar</div>

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

63 Rue Auguste Vinson - Plateau Caillou
97460 Saint-Paul

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
63 Rue Auguste Vinson - Plateau Caillou
97460 Saint-Paul
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes