Aller au contenu principal

BP Boucher

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 25_98O2203003
Organisme responsable : AnéauR Formations (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • D1101 Boucherie
  • D1106 Vente en alimentation
  • H2101 Abattage et découpe des viandes

Formacode

  • 21599 : Boucherie
  • 34525 : Vente produit alimentaire

Présentation de la formation

Objectifs

Être capable de réaliser et faire assurer toutes les tâches nécessaires à l'approvisionnement (sélectionner les produits de bonne qualité, commander, réceptionner, stocker), à la gestion, à la transformation (découpage, désossage, préparation des viandes), à la commercialisation et à la vente des produits liés à son activité. Maîtriser les techniques professionnelles. Optimiser l'ensemble des tâches en respectant la réglementation en vigueur, notamment les règles d'hygiène…

Être capable de réaliser et faire assurer toutes les tâches nécessaires à l'approvisionnement (sélectionner les produits de bonne qualité, commander, réceptionner, stocker), à la gestion, à la transformation (découpage, désossage, préparation des viandes), à la commercialisation et à la vente des produits liés à son activité. Maîtriser les techniques professionnelles. Optimiser l'ensemble des tâches en respectant la réglementation en vigueur, notamment les règles d'hygiène (conservation des viandes) et de sécurité. Organiser et gérer une unité d'exploitation. Reprendre, créer et gérer une entreprise.

Programme de la formation

E.1: Pratique professionnelle Sous épreuve E.11: Préparation, présentation, et décoration Bloc de compétence n°1: Vente client E.2: Technologie professionnelle et Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène, aux locaux et équipements et à l'environnement professionnel Bloc de compétence n°3: Environnement économique, juridique Bloc de compétence n°4: Dossier professionnel Bloc de compétence n°5: Expression et connaissance du monde Bloc de compétence n°6: Langue…

E.1: Pratique professionnelle Sous épreuve E.11: Préparation, présentation, et décoration Bloc de compétence n°1: Vente client E.2: Technologie professionnelle et Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène, aux locaux et équipements et à l'environnement professionnel Bloc de compétence n°3: Environnement économique, juridique Bloc de compétence n°4: Dossier professionnel Bloc de compétence n°5: Expression et connaissance du monde Bloc de compétence n°6: Langue vivante Bloc de compétence n°7: LV facultative

Validation et sanction

Attestation de suivi de formation

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

BAC

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

450 h

Modalités d'alternance

En centre de formation;En alternance (Centre et Entreprise);

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • OPCO
Conditions de prise en charge
Apprentissage;Contrat de professionnalisation;

Conditions d'accès

Publics visés

  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans

Niveau d'entrée

CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

-

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage
  • Accessible en contrat de professionnalisation

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

1 ter Rue DES JONCS
97441 Sainte-Suzanne

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
1 ter Rue DES JONCS
97441 Sainte-Suzanne
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes