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Démarche HACCP

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 25_98O2001660
Organisme responsable : GROUPE GEM FORMATION (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Présentation de la formation

Objectifs

Comprendre les dangers et risques chimiques, biologiques et physiques Aborder les différentes applications de l'hygiène Identifier les erreurs à ne pas commettre en terme d'hygiène Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale

Programme de la formation

Aborder les dangers et risques : physiques, chimiques, biologiques Aborder les différentes applications de l'hygiène :corporelle, vestimentaire, matériel, locaux Distinguer la liaison chaude et la liaison froide Connaître les pictogrammes pour la désinfection des locaux et matériels Connaître le principe de la marche en avant (sectorisation dans le temps et l'espace) + Débriefing des pictogrammes photographiés Les erreurs en hygiène

Validation et sanction

remise attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Niveau de sortie

BAC

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

14 h

Financement

Conventionnement
Non
Financeur
  • Bénéficiaire de l'action
Conditions de prise en charge
CPF TP - Projet de transition professionnelle;Plan de développement des compétences;Autres;PPAE (ex PARE-PAP);Parcours emploi compétences;

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Public en emploi
  • Salarié
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion

Informations sur les publics

<div>Tout public</div>

Niveau d'entrée

BAC

Conditions spécifiques et prérequis

<div>Connaissance en restauration</div>

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation mixte

Adresse

35Ter rue du Four à Chaux
97410 Saint-Pierre

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
35Ter rue du Four à Chaux
97410 Saint-Pierre
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes