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Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 25_98O1800710
Organisme responsable : AKIM FORMATION (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

Aucun code métiers (ROME) n'a été associé à cette formation.

Formacode

  • 21546 : Méthode haccp
  • 21547 : Bonnes pratiques hygiène agroalimentaire
  • 42725 : Restauration rapide
  • 42793 : Hygiène sécurité hôtel restaurant

Présentation de la formation

Objectifs

Respecter et mettre en place les obligations réglementaires.

Programme de la formation

. Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale. . Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale. . Aliments et risques pour le consommateur. . Les dangers microbiologiques dans l'alimentation. . Les moyens de maitrise des dangers microbiologiques. . Les autres dangers potentiels. . Les fondamentaux de la règlementation communautaire et national. . Le plan de maîtrise sanitaire.

Validation et sanction

Certificat ROFHYA remis en fin de formation après évaluation.

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

14 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Bénéficiaire de l'action
Conditions de prise en charge
PPAE (ex PARE-PAP);Plan de développement des compétences;

Conditions d'accès

Publics visés

  • Handicapé
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Public en emploi
  • Salarié
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

-

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

12 RUE ROLLAND GARROS, LA FONTAINE
97436 Saint-Leu

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
12 RUE ROLLAND GARROS, LA FONTAINE
97436 Saint-Leu
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes