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Développer la Vente à emporter avec un service de qualité (Hôtel Café Restaurant)

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 24_305514
Organisme responsable : Groupement d'intérêt public pour la formation et l'insertion professionnelles de l'académie de nice - cfa régional de l'académie de nice - gip fipan (ouvre dans un nouvel onglet)

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Présentation de la formation

Objectifs

À l'issue de la formation, les participants seront capables de :Créer une carte de vente à emporter rentable et attractive (choix des plats, structuration de l'offre, prix adaptés).Concevoir un packaging fonctionnel et qualitatif (écologique, hermétique, esthétique).Organiser la production pour l'emporté (mise en place dédiée, gestion des pics, timing).Organiser la vente à emporter (flux, efficacité, gestion des commandes).Gérer la livraison (interne ou externalisée, partenariats…

À l'issue de la formation, les participants seront capables de :Créer une carte de vente à emporter rentable et attractive (choix des plats, structuration de l'offre, prix adaptés).Concevoir un packaging fonctionnel et qualitatif (écologique, hermétique, esthétique).Organiser la production pour l'emporté (mise en place dédiée, gestion des pics, timing).Organiser la vente à emporter (flux, efficacité, gestion des commandes).Gérer la livraison (interne ou externalisée, partenariats avec plateformes).Sélectionner les bons partenaires et outils numériques (plateformes de livraison, logiciels de click & collect).Construire une stratégie commerciale ""take-away"" (fidélisation, communication, parcours client fluide).

Programme de la formation

Jour 1 : Concevoir une offre de vente à emporter attractive et rentableCréer une carte de vente à emporter rentable et attractiveConcevoir un packaging fonctionnel et qualitatifOrganiser la production pour l'emportéJour 2 : Organiser la vente, la livraison et la stratégie commercialeOrganiser la vente à emporterGérer la livraisonSélectionner les bons partenaires et outils numériquesConstruire une stratégie commerciale ""take-away""

Validation et sanction

Attestation des acquis

Type de formation

Non certifiante

Niveau de sortie

Information non communiquée

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

14 h

Financement

Conventionnement
Oui

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Modalités de recrutement et d'admission

Entretien sur rendez-vous.

Niveau d'entrée

Information non communiquée

Conditions spécifiques et prérequis

Expérience en gestion de restaurant, service ou production culinaire.Volonté de développer ou optimiser une offre de vente à emporter.

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

1509 RD 559
83580 Gassin

Responsable : SINOQUET

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
1509 RD 559
83580 Gassin
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes