Accompagnement à la reprise et au pilotage d'un commerce primeur - Hygiène et sécurité - Gestion et outils numériques

Module 1 – Réussir la reprise et organiser son commerce primeur 1. Comprendre son nouvel environnement professionnel 2. Piloter son activité 3. Gérer les achats et les stocks 4. Développer les ventes Module 2 – Hygiène alimentaire et HACCP 1. Les fondamentaux de l'hygiène alimentaire 2. Maîtriser les bonnes pratiques d'hygiène 3. Comprendre la démarche HACCP 4. Application au commerce primeur Module 3 – Hygiène, sécurité et prévention des risques 1. Identifier les risques professionnels 2. Prévenir les accidents 3. Construire une culture sécurité Module 4 – Gestes de premiers secours 1. Protéger et alerter 2. Réagir face aux principales situations d'urgence 3. Réaliser les gestes adaptés Module 5 – Intelligence artificielle appliquée au commerce 1. Comprendre l'intelligence artificielle 2. Utiliser l'IA pour gagner du temps 3. Utiliser l'IA pour développer son commerce 4. Les bonnes pratiques Module 6 – Mise en situation et plan d'action de reprise Atelier 1 – Diagnostic du commerce Atelier 2 – Construction du tableau de bord Atelier 3 – Organisation des premières semaines Atelier 4 – Plan d'action individuel