Bartending

-Développer les compétences nécessaires au maintien et au développement de l'attractivité commerciale de son bar en période diurne autant que nocturne, développer la « connaissance produits » - Géstion de l'espace de travail : organiser son poste de production (mise en place) pour optimiser le temps de production des boissons - Travailler des deux mains simultanément en application simultanée de techniques différentes pour la maîtrise le service en « ordre multiple » - Maitriser le…

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Étude et analyse approfondie des produits plus courants - Les ustensiles de travail : en comprendre le bon fonctionnement - Les différentes techniques de préparation et les recettes classiques -Mise en place du poste de travail -Gestion du flux des commandes -Analyse détaillée des différentes techniques en situation de travail simulée -Travailler des deux mains simultanément et application simultanée de techniques différentes -Les différentes unités de mesures et les ustensiles de…

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Nos formations sont évaluées à travers un QCM pour évaluer la compréhension des chapitres dédiés à l'histoire, la théorie et la technique et par une MISE EN SITUATION DE TRAVAIL SIMULE (MSTS) qui sera en plus chronométré nous permettant d'évaluer la maitrise technique, les temps de réalisation et le respect de la qualité. Le stagiaire validera la formation s'il obtient un taux de réussite minimum de 14/20 au QCM et s'il obtient un score minimum de 70/100 lors de la MSTS. Objectifs et protocole d'évaluation de la formation BARTENDING FLAIREVOLUTION réalise une évaluation du stagiaire. Cette évaluation a pour but de vérifier le niveau exigé par notre formation.