Pratiquer la méthode HACCP et le PMS en restauration collective
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 24_304742
Organisme responsable :
France proformation
(ouvre dans un nouvel onglet)
Présentation de la formation
Objectifs
Gérer un établissement en hygiène alimentaire secteur collectivité en respectant les bonnes pratiques d'hygiène.
Programme de la formation
I. Aliments et risques pour le consommateur
II. Identifier les grands principes de la réglementation
III. Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène
IV. Mettre en oeuvre les principes de l'hygiène
V. Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale
VI. Le plan de maîtrise sanitaire (Introduction)
a.Appliquer le plan de maîtrise sanitaire
b. Évaluation des connaissances acquises
Validation et sanction
Attestation de fin de formation
Certificat de réalisation
Attestation en hygiène alimentaire pour l'activité de la restauration collective
Type de formation
Non certifiante
Niveau de sortie
Information non communiquée
Durée, rythme, financement
Financement
- Conventionnement
- Non
Conditions d'accès
Public visé
- Tout public
Niveau d'entrée
Information non communiquée
Conditions spécifiques et prérequis
Etre équipé d'un ordinateur/tablette, d'une webcam et d'une connexion Internet
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement à distance
Adresse
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
Espace Coralia
83500 La Seyne-sur-Mer - Modalités
- Entrées / Sorties à dates permanentes