Tourier/Équipier de cuisson pâtisserie et viennoiserie
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 24_304576
Organisme responsable :
Ethic formation
(ouvre dans un nouvel onglet)
Présentation de la formation
Objectifs
Adopter une posture professionnelle fiable et adaptée à un environnement artisanal ; Respecter les règles d'hygiène, de sécurité et d'organisation en laboratoire ; Comprendre les bases des métiers de la boulangerie, de la pâtisserie et de la viennoiserie ; Participer à des préparations simples en laboratoire ; Réaliser progressivement les gestes de base du tourage, de l'abaisse, du fonçage et de la cuisson ; Travailler avec régularité, précision et respect des…
Programme de la formation
Module 1 : Accueil, cadre du parcours et engagement Module 2 : Posture professionnelle en entreprise artisanale Module 3 : Communication professionnelle et travail en équipe Module 4 : Rigueur, organisation et gestion du rythme Module 5 : Projection métier et validation de l'engagement Module 6 : Hygiène, sécurité et découverte des métiers de bouche Module 7 : Fondamentaux laboratoire et appui commis boulangerie pâtisserie Module 8 : Techniques de base et préparation associées Module 9…
Validation et sanction
Type de formation
Non certifiante
Niveau de sortie
Information non communiquée
Durée, rythme, financement
Durée
En centre
350 h
Financement
- Conventionnement
- Oui
Conditions d'accès
Publics visés
- Demandeur d'emploi
Informations sur les publics
Tout public
Niveau d'entrée
Information non communiquée
Conditions spécifiques et prérequis
Compréhension et pratique de base de la langue française
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement en présentielle
Adresse
55 chemin de la Campanette06800 Cagnes-sur-Mer
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
55 chemin de la Campanette
06800 Cagnes-sur-Mer - Modalités
- Entrées / Sorties à dates fixes