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Titre professionnel employé polyvalent en restauration

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 24_302055
Organisme responsable : Stelo formation - antenne saint raphaël (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1603 Personnel polyvalent en restauration

Formacode

  • 42708 : Cuisine collectivité
  • 42725 : Restauration rapide
  • 42780 : Entretien cuisine
  • 42791 : Néocuisine

Présentation de la formation

Objectifs

Objectifs de la formation : A l'issue de la formation vous serez capable de : Préparer et dresser des productions culinaires simples Accueillir, conseiller et servir la clientèle Assurer la mise en place et l'entretien des espaces de restauration et de distribution Réaliser la plonge et le nettoyage des locaux et du matériel Adopter une démarche professionnelle et écoresponsable respecter les procédures d'hygiène et de sécurité

Programme de la formation

Programme de la formation TP- Employé polyvalent de restauration: Module 1 : Introduction et Présentation du Métier (Compétences Transversales) Module 2 : Hygiène et sécurité des aliments (Compétence transversale ) Module 3 : Sécurité au travail (Compétence transversale) Module 4?: Techniques de Nettoyage et Désinfection (plonge, locaux et matériel) (RNCP36065BC04) Module 5 : Accueillir, conseiller et servir la clientèle (RNCP36065BC03) Module 6?: Préparations et dressage d'entrée et de…

Programme de la formation TP- Employé polyvalent de restauration: Module 1 : Introduction et Présentation du Métier (Compétences Transversales) Module 2 : Hygiène et sécurité des aliments (Compétence transversale ) Module 3 : Sécurité au travail (Compétence transversale) Module 4?: Techniques de Nettoyage et Désinfection (plonge, locaux et matériel) (RNCP36065BC04) Module 5 : Accueillir, conseiller et servir la clientèle (RNCP36065BC03) Module 6?: Préparations et dressage d'entrée et de dessert (RNCP36065BC01) Module 7: Préparation et dressage de plats chauds et de produits de snacking (RNCP36065BC02) Module 8 : Développement durable et gestion des déchets (Compétences Transversales) Remédiation en Mathématiques et en Français si besoin Aide à la recherche d'entreprise Pratique en entreprise

Validation et sanction

A l'issue de la formation vous serez capable de : Préparer et dresser des productions culinaires simples Accueillir, conseiller et servir la clientèle Assurer la mise en place et l'entretien des espaces de restauration et de distribution Réaliser la plonge et le nettoyage des locaux et du matériel Adopter une démarche professionnelle et écoresponsable respecter les procédures d'hygiène et de sécurité

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques

Formation en centre avec alternance théorique et pratique, période d'application en entreprise

Durée

En centre

420 h

En entreprise

210 h

Financement

Conventionnement
Oui
Conditions de prise en charge
Selon financeur et statut du demandeur

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Informations sur les publics

Tout public en parcours continu ou en apprentissage

Niveau d'entrée

Information non communiquée

Conditions spécifiques et prérequis

Savoirs de base en lecture, écriture et calcul.

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

142 avenue des Chênes Verts
Boulouris
83700 Saint-Raphaël

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
142 avenue des Chênes Verts
83700 Saint-Raphaël
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes