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Un service en salle efficace et accueillant

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 24_301151
Organisme responsable : Stéphanie nardot - restaurant elite consulting riviera - rec riviera (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Présentation de la formation

Objectifs

Permettre aux équipes de salle d'assurer un service structuré, fluide et orienté client. Maîtriser les techniques d'accueil, de prise en charge et de vente additionnelle. Savoir gérer une insatisfaction et transformer l'expérience client en avis positif.

Programme de la formation

Le briefing d'équipe avant service Les étapes clés du service en salle : accueil, placement, prise de commande, annonce, congé Posture, gestuelle et communication verbale avec le client Techniques de vente additionnelle et upselling Gestion des réclamations et des situations délicates Générer des avis Google : quand et comment solliciter le client Communication avec une clientèle internationale (supports bilingues français/anglais)

Validation et sanction

À l'issue de la formation, le stagiaire assure un service en salle de qualité constante, augmente le ticket moyen par des techniques de vente maîtrisées, gère sereinement une insatisfaction client et contribue activement à la réputation en ligne de l'établissement, y compris auprès d'une clientèle anglophone.

Type de formation

Non certifiante

Niveau de sortie

Information non communiquée

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques

Modules e-learning accessibles en autonomie sur plateforme dédiée. Vidéos, fiches pratiques, quiz de validation. Supports bilingues français/anglais.

Financement

Conventionnement
Oui
Conditions de prise en charge
Financement sur fonds propres de l'entreprise.

Conditions d'accès

Publics visés

  • Public en emploi
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion

Informations sur les publics

Tout membre d'une brigade de salle en hôtellerie etrestauration : chef de rang, serveur, maître d'hôtel, réceptionniste assurant du service. Débutant ou expérimenté.

Niveau d'entrée

Information non communiquée

Conditions spécifiques et prérequis

Être en poste dans un établissement de restauration ou d'hébergement. Disposer d'un accès internet. Maîtrise du français écrit de base.

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement à distance

Adresse

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
10 avenue des Anglais
06400 Cannes
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes